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JOHNNIE WALKER RED LABEL
€4,00 Add to cartWhisky Red Label è una delle creature del marchio Johnnie Walker, originariamente conosciuto come Walker Kilmarnock Whisky, così chiamato da John “Johnnie” Walker dopo aver iniziato a vendere whisky nel suo negozio di alimentari in Ayrshire, Scozia. Johnnie Walker è oggi lo scotch whisky più venduto al mondo e continua ad essere distillato a Kilmarnock, insieme ai magazzini e agli uffici storici dell’azienda.
Il Johnnie Walker Red Label è il blended Scotch Whisky più venduto al mondo, rinomato per la sua audacia e il gusto caratteristico.
Di colore dorato, al naso si presenta piuttosto pungente, con note di radici di erica, erbe tagliate, un tocco di frutta fresca e miele. In bocca poi risulta pieno e ricco, con una preponderanza di malto d’orzo e spezie, il finale è piuttosto lungo, con una nota di buon fumo e un tocco di rovere. Servilo liscio o con ghiaccio, ma anche come ingrediente principale di un cocktail.
Un Blended Whisky che non tradisce ma conquista.
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Talisker Skye
€6,00 Add to cartCreato per rendere omaggio al paesaggio e al mare selvaggio di Skye, è un single malt dal carattere vivace prodotto dalla più antica distilleria dell’isola e maturato in botti refill e tostate
Ha ricevuto la Medaglia d’Oro all’International Wine and Spirits Competition 2015
Con esplosioni di agrumi freschi e dolcezza di fondo, Skye viene maturato in una combinazione di refill e botti di rovere americano tostato per una maggiore profondità di sapore
Talisker Skye ha un tocco di salata brezza marina, fumo leggero e pepe bianco con note di agrumi, mango e frutta secca, è un single malt che gli appassionati devono provare
Fondato dagli intrepidi fratelli MacAskill nel 1830, Talisker è un whisky per avventurieri, che amano il contatto con la natura -
DIPLOMATICO SELECTION DE FAMILIA
€8,00 Add to cartIl Diplomatico Seleccion de Familia è uno spirito di canna da zucchero che incanta e seduce anche i palati più esperti, in grado di trasformare una sera invernale della vecchia Europa in una rutilante noche caraibica. Un rum particolarmente selezionato, distillato per la maggior parte in Pot Still e poi invecchiato prima in botti di rovere americano ex-Bourbon e poi in botti ex-Sherry di secondo passaggio, le stesse precedentemente utilizzate per il Diplomatico Single Vintage. Una beva davvero di grande struttura, ideale per alti momenti meditativi e davvero perfetta in abbinamento al fumo lento.
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MIRAFIORE LANGHE DOC PIETRA MAGICA
€40,00 Add to cartIl Langhe Rosso Doc Pietra Magica è un vino rosso piemontese a base di uve Nebbiolo e Barbera. Deve il suo nome a 6 pietre, in cui sono scolpite delle figure antropomorfe, poste alla base del vigneto come delle sentinelle. La tradizione di porre delle pietre magiche a protezione dei vigneti ha radici antiche e affonda le proprie radici nell’ancestrale cultura contadina delle Langhe.
Anche il vino stesso appartiene alla tradizione: è prodotto infatti con uve Nebbiolo e Barbera, le due uve rosse più rappresentative delle Langhe, che storicamente venivano vinificate insieme, perché l’una completava l’altra in un matrimonio perfetto. La vinificazione avviene mediante una tecnica particolare: il Nebbiolo in fermentazione, viene svinato e fatto ripassare sulle vinacce della Barbera, per acquisirne la freschezza e i profumi e per smorzare il proprio tannino, dopodiché viene rimesso a macerare sulle proprie bucce, per completare la fermentazione. Il risultato è un vino semplicemente magico, di un bel rosso rubino brillante, al naso sprigiona profumi floreali e fruttati, di violetta e frutti rossi, in bocca è fresco e immediato, di ottima beva e buon corpo.
Ottimo a tutto pasto, si sposa bene con paste all’uovo condite con ragù di carne, come i classici Tajarin o a dei Ravioli del Plin della tradizione piemontese.
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PAPAGENA BARBERA D’ALBA DOC
€30,00 Add to cartDescrizione del vino
Dalla vinificazione in purezza di uve di Barbera al 100%. La zona di produzione è quella classica della Langa Albese. La vinificazione prevede la fermentazione che avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (30-32ºC). Durante questa fase si eseguono frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione dei tannini e del colore. La macerazione dura circa 10 giorni. L’affinamento del vino si sviluppa in legno di rovere francese (Allier) per circa un anno. Nel mese di gennaio dell’anno successivo viene imbottigliato e inizia un ulteriore periodo di affinamento nelle cantine per circa dodici mesi.Caratteristiche di questo vino piemontese
All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino scuro, con riflessi violacei. Il profumo è ricco di frutta matura, in particolare prugna e ciliegia, con note speziate che ricordano la cannella e i chiodi di garofano. Il tutto si fonde in buon equilibrio con note tostate che ricordano il caffè e il cacao. Il gusto del vino esordisce offrendo sensazioni di volume e corposità, con il frutto che si sposa a meraviglia con i tannini morbidi e con l’acidità. Il finale è lungo, soprattutto grazie alla grande sapidità, che viene esaltata da un retrogusto marcato di marmellata di more.Abbinamenti consigliati degustando Barbera d’Alba Superiore
Un vino della casa Piemontese ideale l’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media e lunga stagionatura. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C. -
MARNE BRUNE NEBBIOLO D’ALBA DOC
€30,00 Add to cartNote tecniche
Vinificazione: fermentazione con macerazione per 14-15 giorni a temperatura di 28° C.Affinamento: in barriques di rovere di Allier per 12 mesi e successivamente in bottiglia per un periodo di 6-7 mesi.
Note organolettiche
Si caratterizza per la fragranza, annunciata già dal colore rosso rubino più o meno intenso a seconda delle annate, e ribadita dai sentori che ricordano i fiori a mazzi e i piccoli frutti del sottobosco.
La sua personalità si impone al gusto, con sapore secco e asciutto.Abbinamenti
Ottimo in compagnia di secondi piatti di una certa importanza, preferibilmente a base di carne, anche non troppo elaborati, salumi e formaggi di media stagionatura -
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Zacapa 23 Cenenario
€9,00 Add to cartRum Zacapa centenario 23 Etiqueta Negra – edizione speciale prodotta in quantità limitata, con gradazione alcolica del 43%, contiene rum invecchiati sino a 23 ann
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Costata TOMAHAWK BAVARESE
€55,00 Add to cartPREZZO AL KG, il peso può variare da 1,3kg e 1,8kg;
Razza Bavarese intendiamo una razza di bovino tipica della Germania, in particolare della Baviera. La peculiarità di questa razza è da ricercarsi nell’attenzione riservata agli animali durante l’allevamento.
La tradizione vuole che la Bavarese abbia un’alimentazione anche Grass Fed, senza farine animali e soprattutto senza anabolizzanti. Questi bovini possono pascolare all’aperto, cosicchè possano crescere in modo sano e armonico nel loro habitat. Il risultato è una carne estremamente morbida e gustosa.
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MEZCAL MIEL DE TIERRA REPOSADO
€6,00 Add to cartCL 4
Miel de Tierra Reposado è il perfetto equilibrio tra l’essenza dell’agave e l’invecchiamento in quercia bianca. Note forti di legno di quercia prevalgono su sapori di fumo e cenere.Un mezcal unico, raccomandato per gusti sensibili e raffinati che amano i sapori delicati. Dolce come il miele, grande come la nostra terra.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo: legno di quercia vergine, note di cenere con richiami alla terra.
Gusto: affumicato e delicato al palato. Pieno ed appagante. -
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Berta Piasì
€4,00 Add to cartcl 4
Questa Grappa di Brachetto “Piasì” è un prodotto dai profumi suadenti, che avvolgono il naso con sensazioni morbide e delicate, che rivelano una bella anima aromatica. Merito delle vinacce di Brachetto da cui si ottiene, sapientemente selezionate da Berta, distilleria che, sin dalle origini della propria attività, nel 1947, ha riscritto la storia della Grappa, elevando questo prodotto a standard qualitativi degni di merito. Riprova di ciò si avverte in questo “Piasì”, etichetta in cui l’esperienza di beva è sottile e appagante al contempo.
Il “Piasì” è una Grappa di Brachetto che si origina dalla distillazione delle vinacce di un vitigno autoctono piemontese, da sempre coltivato proprio nella zona dell’astigiano, dove ha sede Berta, il Brachetto. Le vinacce, una volta raccolte e mantenute fresche durante il trasporto all’interno di contenitori di plastica alimentare chiusi ermeticamente, vengono distillate avvalendosi del metodo discontinuo in caldaie di rame a vapore. Al termine del processo di lavorazione la Grappa viene fatta riposare per 12 mesi in legno, all’interno dei capienti depositi che scorrono sotto gli edifici della distilleria, per poi venire imbottigliata e commercializzata.
La Grappa di Brachetto “Piasì” Berta si presenta nel bicchiere con un colore ambrato e brillante, decisamente affascinante alla vista. I profumi che avvolgono sin dai primi istanti il naso sono profondi e schietti, manifestando evidenti note floreali. Al palato ha un corpo fasciante e ampio, con un sorso setoso, caratterizzato da un gusto speziato e floreale, molto aromatico. Un distillato con cui Berta, realtà storica di riferimento su tutto il territorio nazionale, ci regala un nettare di ottima fattura, perfetto per essere servito ai vostri ospiti come sorpresa finale al termine della cena.
Colore Giallo ambrato e brillante
Profumo Elegante e intenso, nitido e floreale
Gusto Morbido e aromatico, con sentori di vaniglia e rosa -
RON CENTENARIO 18 RESERVA DE FAMILIA
€6,00 Add to cartCL 4
Centenario 18 Anni Riserva di Famiglia – Centenario Ron
Affinato con il Sistema Solera in piccole botti di rovere americano che una volta erano utilizzate per Bourbon. Colore ambrato. Gusto dolce ed elegante con un aroma ricco di frutti tropicali, melassa, tabacco e rovere. Sapore morbido vanta aromi di frutta e dolci di vaniglia, accompagnati da delicate note di legno ed agrumi. Nel finale si avvertono note di noci verdi e caffè tostato francese.
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Canediguerra Pacific Ipa
€5,00 Add to cartCl 0,3…..€5,00
Cl 0,5…..€7,00Prodotta utilizzando unicamente pregiato malto inglese Maris Otter, più delicato perché tostato lentamente a bassa temperatura, al fine di esaltare il distintivo aroma dei luppoli Australiani e Neozelandesi, usati anche in dry-hopping, le cui sensibili note esotiche di cocco e frutta tropicale lasciano spazio ad un finale piacevolmente amaro.
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EAST SIDE FATA MORGANA 9%
€6,50 Add to cartCL 0.3…..€ 6.50
CL 0,5…..€ 10.00
Descrizione: Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto.
Aspetto Visivo: Di color tonaca di frate con riflessi rubino, limpida, con schiuma beige compatta e discretamente persistente.
Sentori Olfattivi: Aroma pulito in cui caramello e frutta rossa sotto spirito sono in evidenza mentre una leggera tostatura rimane in secondo piano.
Corpo e Gusto: Al palato si ritrovano gli elementi già descritti nella parte olfattiva quindi caramello e frutta rossa sotto spirito (ciliegia, amarena e uvetta sultanina). Il tenore alcolico lungi dall’infastidire, si amalgama con gli elementi del gusto scaldando piacevolmente il bevitore. L’amaro è delicato e presente nella quantità idonea a bilanciare la bevuta. Il corpo è medio e la carbonazione bassa per enfatizzare il mouthfeel e mantenere la rispondenza allo stile.
Abbinamenti Consigliati: Le note caramellate e fruttate della Fata Morgana si legano bene alle carni grigliate, specialmente se di pollo o maiale. Ottima anche per accompagnare formaggi stagionati o dolci a base di creme, caramello o frutta rossa.
Ingredienti: Acqua, Malto d’Orzo, Lievito, Luppolo.
Grado Plato Iniziale: 20,4°PVolume Alcolico: 9%
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Jaghermeister Manifest €5,00
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Culatello del Monaco €15,00 -
Berta Composita Barrique €5,00
