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Culatello del Monaco
€15,00 Add to cartMozzarella FiordiLatte, Crema di Grana Padano, Asparagi, Prosciutto Cotto di Culatello e Scaglie di Caciocavallo del Monaco.
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GIN ETZU
€9,00 Add to cartGin Etsu è stato elaborato a Hokkaido seguendo una ricetta asiatica segreta utilizzando diverse botaniche giapponesi (bacche, peperoni, tè e agrumi freschi delle isole giapponesi) tra cui lo yuzu, un piccolo agrume giapponese particolarmente profumato e dal gusto persistente.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Limpido
Naso: Floreale e vegetale, note di agrumi con yuzu persistente
Palato: Fresco e ben equilibrato, peperoni con sentori di tè e bacche verdi
Finish: pepe Sansho che termina con aromi di YuzuGradazione: 43,0%
Descrizione
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Descrizione -
BULLDOG GIN
€6,00 Add to cartProduttori: Langley Distillery
Metodo: London Dry
Gradazione: 40.00%
Botaniche: Angelica Tedesca, Bacche di Ginepro italiano, Cassia, Coriandolo del Marocco, Foglie di Loto, Gaggiolo italiano, Lavanda francese, Limone spagnolo, Liquirizia cinese, Logan, Mandorle spagnole, Semi di Papavero turchi.
Gusto: Al palato come al naso, Bulldog Gin risulta un gin complesso ma anche morbido, dove le note del ginepro sono chiaramente riconoscibili, ma vengono bilanciate da quelle di tutte le altre botaniche. Si hanno infatti sia note speziate che si prolungano nel finale sia note agrumate che rendono leggermente più fresco il gin.
Produzione: Inizialmente lo spirito neutro di grano viene distillato ben tre volte, poi, durante la quarta distillazione, vengono aggiunte le botaniche nell’alambicco. Alla fine il distillato viene ridotto a una gradazione alcolica del 40% utilizzando acqua proveniente dal Galles.
Curiosità: L’inventore di Bulldog Gin si chiama Anshuman Vohra e di mestiere faceva il banchiere, ma il suo amore per il gin ha prevalso su tutto il resto spingendolo a lavorare con il master distiller di Langley per creare la propria ricetta originale. Nel 2006, il suo gin ottenne il più alto rating mai ricevuto da un gin su Wine Enthusiast Magazine. Il nome Bulldog Gin è rappresentato nel collo della bottiglia da un rilievo come di un collare borchiato, è stato scelto questo nome perché il bulldog rappresenta bene l’anima britannica e il carattere unico di questo gin. -
3 FONTEINEN OUDE GUEZE CL 37,5
€12,00 Add to cartUna vera e propria Geuze di altissimo livello e nomea, realizzata con un blend di Lambic di 1, 2 e 3 anni di età, preparati seguendo fedelmente la tradizionale ricetta che disciplina lo stile (60% di malto d’orzo, 40% di frumento non maltato, luppoli invecchiati e acqua: il tutto fermentato spontaneamente da lieviti selvatici e maturato in botti di rovere). Non filtrata e non pastorizzata, viene poi affinata e rifermentata per almeno un anno dopo l’assemblaggio, in bottiglie da champagne vista la forte pressione che si sviluppa all’interno delle stesse. La rifermentazione in bottiglia conferisce altresì a questa Geuze la sua famosa effervescenza, tipica dello champagne. Fermentazione spontanea, paziente maturazione in botti di rovere e continua evoluzione dell’ecosistema in bottiglia si traducono in una birra naturale distintamente complessa ed elegante. Non esistono due imbottigliamenti uguali poiché ci sono diverse variabili durante il brassaggio, come ad esempio, dimensioni e forme differenti delle botti, diverse proporzioni del Lambic invecchiato nella miscela, etc. Se conservata correttamente, la 3 Fonteinen Oude Geuze può essere invecchiata per diversi decenni e il suo profilo cambierà in funzione dell’età della bottiglia. Gli aromi e i sapori si evolveranno da note vibranti di agrumi freschi, pelle di salame, cuoio, cantina, aia, stalla, aceto di mela e toni erbacei a un bouquet altrettanto acetico e citrico ma molto più morbido, con suggestioni legnose, di sughero, frutta a nocciolo mentre la birra continua a svilupparsi con il tempo. Corpo medio, elevata saturazione, mouthfeel pungente, aspro ed astringente. Dotata di una incredibilmente scorrevolezza e di una bevibilità impressionante, chiude con un finale estremamente secco e ripulente. Assaggia, assapora e goditi la vera arte brassicola.
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MALACAPO MALAKA SAISON CL33
€6,00 Add to cartSAISON
Ingredienti: MALTO D’ORZO, LUPPOLI, LIEVITOCOLORO DORATO, SCHIUMA BIANCA E PERSISTENTE.
AROMA DI FRUTTA A PASTA GIALLA CON UN PIACEVOLE RETROGUSTO SPEZIATO.
LUPPOLATURA MODERATA CON UN AROMA PRESENTE ED EQUILIBRATO.
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RUM HAMPDEN ESTATE JAMAICAN 8AGE CL5
€9,00 Add to cartProduttore: Hampden Estate
Provenienza: Jamaica
Tipologia: Pure Single Rum
Astuccio: Si
Formato: 70cl
Una nuova formula per il celebre Hampden Estate Rum.
Dopo 265 anni, per la prima volta, i rum invecchiati di Hampden Estate vengono messi sul mercato, segnando un momento storico per tutti gli appassionati di rum. La distilleria, nata nel 1753 nella zona incontaminata di Trelawny in Jamaica, è considerata la miglior distilleria del mondo grazie ai metodi di produzione risalenti al XVIII secolo e all’utilizzo di materie prime naturali ed esclusivamente provenienti dalla zona circostante, senza uso di additivi o coloranti.Invecchiato 8 anni al clima tropicale della Giamaica, che equivale a 25 anni di maturazione al clima europeo più temperato, questo Hampden incarna a meraviglia lo stile insieme avvolgente, complesso e fine del rum creato da questa distilleria emblematica di altissimo livello.
Complesso, secco e intenso, le sue leggere sfumature speziate e un gusto delicatamente affumicato regalano al palato delle note di zenzero, vaniglia, ciliegia nera secca, pralina e resina, oltre che dei tocchi amari che ricordano il cioccolato nero e il caffé.
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RHUM SAINT JAMES 15ANS AGRICOLE CL5
€12,00 Add to cartUn rhum luminoso e al tempo stesso legnoso e tannico. 15 anni è il rum più maturo della gamma di Saint James della Martinica. Grazie alla maturazione tropicale è particolarmente concentrato e l’estrazione dalla botte forte e profonda.
Rum invecchiato per almeno 15 anni in piccole botti di rovere nelle condizioni di invecchiamento tropicale della Martinica.Profumo: note terrose e legnose combinate con aromi grigliati e arrostiti.
Gusto: legno e tannini dominano con note di sottobosco e sapori di frutti macerati.
Aspetto: ramato, anacardio. -
RHUM SAINT JAMES ROYAL AGRICOLE CL5
€4,00 Add to cartLa distilleria Saint James produce rhum dal 1765, quando aprì nel villaggio di Saint Pierre alle pendici del Mont Pelée. Questo Royal Ambre Pur Canne, che rispetta la tradizione della produzione artigianale del rum agricolo della Martinica, distillato direttamente a partire dalla pura canna da zucchero, si presenta di colore ambra chiaro e ci accoglie con sentori di canna da zucchero, vaniglia, fiori, spezie, caramello e miele scuro, per un gusto intenso, avvolgente e persistente.
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Napoletana
€8,00 Add to cartPOMODORO – ALICI – FRUTTO DI CAPPERO – OLIVE – OLIO EXTRAVERGINE EVO – ORIGANO
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GRAPPA PO DI POLI MORBIDA
€4,00 Add to cartLa linea di Grappe PO’ di Poli indica con chiarezza il proprio gusto per favorire la scelta del consumatore: Morbida – Secca – Aromatica – Elegante.
Chi si approccia per la prima volta ai distillati italiani avrà così la possibilità di riconoscere più facilmente quattro tipologie diverse di Grappa.Proprio per conservare tutte le caratteristiche olfattive, le Poli Distillerie hanno studiato una bottiglia dal collo molto stretto appositamente per la linea PO’, confezione che dona ancora più eleganza a questa delicata Grappa.
PO’ di Poli Morbida nasce dalla distillazione di uve di Moscato Fior d’Arancio dei Colli Euganei, un vitigno aromatico che grazie alla bassa quantità di acidi ci permette di ottenere una Grappa morbida dal gusto ampio e saporito che si mescola con l’inebriante profumo di agrumi e fiori d’arancio.
Grazie alla distillazione a bagnomaria gli aromi primari del Moscato, racchiusi in grande quantità nelle bucce dell’uva, passano nella Grappa rendendola fruttata e facilmente
riconoscibile.PO’ di Poli Morbida è una Grappa che ricorda la rotonda allegria di un aranceto sotto il sole di primavera.
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HENDRICK’S NEPTUNIA
€10,00 Add to cartDal genio di Lesley Gracie, Master Distiller di Hendrick’s, arriva l’ultima release in edizione limitata dal Cabinet of Curiosities: Neptunia. Ispirata dal mare, questa versione dell’iconico gin Hendrick’s è stata realizzata a partire dalla ricetta classica con l’aggiunta di botaniche segrete provenienti dalle coste scozzesi. Il risultato è un gin fresco, dalle note agrumate e floreali, con un inconfondibile timbro salino.
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NIKKA WHISKY FROM THE BARREL
€10,00 Add to cartIl Nikka Whisky from the barrel è un blend che nasce dall’unione dei single malt insieme ai whisky di grano giapponesi, provenienti dalle distillerie Yoichi e Miyahikyo. Negli ultimi anni, infatti, il Giappone si è rivelato grande terra per la produzione di whisky di qualità e Nikka ne è uno dei massimi esempi, in particolare questo campione riposa a lungo in botti di rovere ed è avvolto da un alone di mistero, poiché non è rivelata l’età. Ciò che è certo è che si tratta di uno dei migliori blend whisky sul mercato, vincitore di numerosi premi e pieno di carattere. Davvero una scoperta.
Colore giallo ambra molto intenso, al naso presenta un filo conduttore di frutta fresca, albicocca e pesca gialla, insieme a frutta sciroppata e spezie dolci, cannella e chiodi di garofano, oltre a delle lievi sensazioni vegetali. L’assaggio è incisivo e deciso, ricco di corpo e morbido, con rimandi di caramella mou e vaniglia, in un lungo finale di legno di quercia.
Riconoscimenti:
– Medaglia D’Oro 2010 (World Whiskies Award)
– Medaglia D’Oro 2007 (World Whiskies Award)
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AMARETTO DI SARONNO VELVET CL53
€3,00 Add to cartIntenso, aromatico e vellutato, Strega Riserva è il risultato della passione e della tradizione che da ben cinque generazioni si tramanda nella famiglia Alberti.
Un momento unico, dedicato ai palati più raffinati e attenti che vogliono godere delle inconfondibili tonalità aromatiche che le erbe conferiscono a questo pregiato distillato.
L’invecchiamento del liquore in pregiate botti di rovere contribuisce ad affinare le note speziate e ad enfatizzare il suo caratteristico color ambrato.
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STREGA RISERVA CL5
€5,00 Add to cartIntenso, aromatico e vellutato, Strega Riserva è il risultato della passione e della tradizione che da ben cinque generazioni si tramanda nella famiglia Alberti.
Un momento unico, dedicato ai palati più raffinati e attenti che vogliono godere delle inconfondibili tonalità aromatiche che le erbe conferiscono a questo pregiato distillato.
L’invecchiamento del liquore in pregiate botti di rovere contribuisce ad affinare le note speziate e ad enfatizzare il suo caratteristico color ambrato.
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Frattina Chardonnay €1,80 -
Budweiser 5% Premium €2,00
