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Spumanti (7)
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Vini Bianchi (6)
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Vini Rossi (6)
IL TRAVE – 4ZUMPI – AGLIANICO 13,5%
€28,00 Add to cart4Zùmpi – Aglianico Irpino
Aglianico intenso e strutturato proveniente dai vigneti di Paternopoli, una delle terre storiche del vino irpino. Elegante e persistente, con note di frutti rossi maturi e spezie, accompagnate da una piacevole struttura tannica. Perfetto in abbinamento a carni alla brace, pizze gourmet e sapori decisi.
IL TRAVE – 3SURSI – AGLIANICO 12%
€24,00 Add to cart3Sùrsi – Aglianico Irpino
Vino rosso giovane e conviviale, ottenuto da uve Aglianico coltivate tra le colline di Paternopoli, nel cuore dell’Irpinia. Fresco, scorrevole e territoriale, con note di frutti rossi e una piacevole morbidezza tannica. Ideale in abbinamento a pizze gourmet, salumi e carni.
MONCUCCO MOSCATO D’ASTI DOCG
€20,00 Add to cartIl Moscato Moncucco nasce nel comune di S. Stefano Belbo, da vigneti posti sul versante sud di una collina dalle forti pendenze, ricca di marne calcaree.
Questo eccellente Moscato ha origine da una cuvée millesimata di uva moscato, e accoglie alla vista con gli affascinanti riflessi dorati che caratterizzano il classico colore giallo paglierino, luminoso e brillante. Il Moscato Moncucco sorprende poi all’olfatto con un profumo intensissimo in cui si riconoscono notte fruttate di pera, pesca, tiglio, arancio, cui si aggiungono sentori di miele, limone e salvia. Al palato il sapore è ricco, pieno e fresco. Il finale è persistente e conferma l’aroma inconfondibile di uno dei più apprezzati vini dolci italiani.
FALANGHINA LIMPHA ELISEO SANTORO IGP
€23,00 Add to cartLimpha
Descrizione: Prodotta da uve Falaghina, coltivate in Biologico in Irpinia, a Paternopoli. Vigneti esposti ad Ovest.Epoca di vendemmia: Terza decade di Settembre.
Fermentazione: spontanea con lieviti autoctoni
Affinamento: 13 mesi in Acciaio.
Imbottigliamento: Nessuna filtrazione e chiarificazione prima dell’imbottigliamento, l’eventuale presenza di deposito sul fondo della bottiglia è dovuta ad una naturale evoluzione del vino.
Caratteristiche organolettiche: Giallo paglierino e riflessi dorati. Al naso fruttato, pesca a polpa gialla con note di miele millefiori, al gusto spiccata acidità, corposo. Con un retrogusto lungo ed asciutto.
Abbinamenti: Primi piatti di pesce, Carni bianche, crudo di pesce e formaggi freschi.
AGLIANICO IGP BIO TRADITIONIS ELISEO SANTORO
€17,00 Add to cartAglianico Eliseo Santoro – Campania IGT
Aglianico autentico della tradizione campana, dal colore rosso rubino intenso e dal carattere deciso. Al naso regala profumi di frutti rossi maturi, spezie e delicate note balsamiche. In bocca è avvolgente, equilibrato e persistente, con tannini morbidi e un finale elegante.
Abbinamenti: carni alla brace, salumi stagionati, primi saporiti e formaggi maturi.
Temperatura di servizio: 16-18°C. 🍷
Alta Langa DOCG Fontanafredda
€25,00 Add to cartAlta Langa Docg
Note tecniche
Vinificazione: l’uva raccolta in cassette da 20 chili circa viene direttamente versata in pressa per una spremitura soffice e delicata. Il mosto ottenuto viene immesso in serbatoi termocondizionati per la decantazione statica, quindi avviato alla fermentazione in
serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura (18-20 °C). Il vino, al termine della fermentazione, viene mantenuto a contatto delle
fecce fini per qualche mese. A questo punto viene realizzata la cuvée unendo vini dei diversi crus selezionati. In primavera, il vino
affronta una seconda fermentazione, quella in bottiglia, seguita da un processo di maturazione sui lieviti, nell’ambiente fresco, buio e
protetto delle cantine, in ossequio alle più rigorose regole dello Spumante Metodo Classico.Note organolettiche
La cuvée è effettuata con un sapiente assemblaggio per ottenere un vino fresco e fruttato. Il periodo di affinamento mai inferiore ai 30 mesi conferisce la giusta complessità aromatica. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdi. Il profumo ricorda il miele, la pesca a polpa bianca, il pompelmo ed il basilico. In bocca il vino è sapido con una bolla avvolgente ed un finale dolce e lungo.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, ma soprattutto – per la sua indiscussa personalità – rappresenta un modo eccellente per accompagnare tutte le portate
VINO FRIZZANTE MONTELVINI BROCCA 100CL
€7,00 Add to cartE’ un vino multivarietale alla spina, costituito principalmente di Prosecco e Trebbiano che ha permesso di ottenere un prodotto con delle sfumature particolari. IL VINO: Di colore giallo paglierino, ha un profumo fruttato e delicato, leggermente aromatico. Ha un’acidità gradevole, brioso e sapido. Ottimo come aperitivo, è indicato come vino da tutto pasto, specialmente con fritture miste di pesce o di verdura.
VINO FRIZZANTE MONTELVINI BROCCA 50CL
€3,50 Add to cartE’ un vino multivarietale alla spina, costituito principalmente di Prosecco e Trebbiano che ha permesso di ottenere un prodotto con delle sfumature particolari. IL VINO: Di colore giallo paglierino, ha un profumo fruttato e delicato, leggermente aromatico. Ha un’acidità gradevole, brioso e sapido. Ottimo come aperitivo, è indicato come vino da tutto pasto, specialmente con fritture miste di pesce o di verdura.
Pecorino Poderi Marchesi Migliorati
€12,00 Add to cartIl Pecorino IGP Colline Pescaresi dei Poderi Marchesi Migliorati è un vino bianco, biologico, dal colore giallo paglierino.
Questo vino è coltivato da uve in regime biologico, all’interno dei poderi dei Marchesi Migliorati, presenti nel territorio abruzzese sin dal 1300. Il Pecorino è un vitigno di antichissime origini, che ha da sempre trovato nell’Italia centrale il suo ecosistema perfetto. Le zone di coltivazione sono infatti situate nelle colline abruzzesi tra il mare e le montagne, favorendo così lo sviluppo di quelle caratteristiche che rendono il Pecorino unico nel suo genere: sentori delicati, freschezza al palato e spiccate note agrumate. Ottimo in abbinamento a primi e secondi a base di pesce, e in compagnia di formaggi freschi.
JANARE AGLIANICO DOC
€17,00 Add to cartRosso intenso e deciso, espressione autentica del territorio sannita. Al naso sprigiona profumi di frutti rossi e maturi, spezie dolci e leggere note di liquirizia. Al palato è pieno, morbido ed equilibrato, con tannini setosi e una piacevole persistenza. Perfetto in abbinamento con carni alla brace, burger, salumi e formaggi stagionati.
Ciuchino Valle Asinari Barolo 2018
€16,00 Add to cartIl Rosso Ciuchino della Cascina Valle Asinari è una perfetta interpretazione della Barbera coltivata nell’Alto Monferrato.
Il colore è quello tipico del vino prodotto in purezza dalla Barbera, un rosso rubino carico con sfumature quasi violacee. La scena olfattiva è dominata da una nota fruttata imponente e immediatamente riconoscibile.
Il Rosso Ciuchino della Cascina Valle Asinari è un vino rosso che avvolge con un gusto che mostra un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza
Trebbiano D’Abruzzo Poderi Marchesi Migliorati
€12,00 Add to cartIl Trebbiano d’Abruzzo DOC dei Poderi Marchesi Migliorati è un vino bianco, biologico, di colore giallo paglierino.
Riconoscibile per il gradevole bouquet floreale, il sapore asciutto e sapido, il Trebbiano d’Abruzzo DOC è un vino dalle grandi potenzialità che riproduce fedelmente tutte le caratteristiche di questo vitigno abruzzese. È in questa zona collinare, fra il mare adriatico e le vette innevate del Gran Sasso, che il vitigno ha trovato il suo ecosistema ideale, ed è sempre qui che acquisisce le sue pregevoli caratteristiche: profumi delicati e spiccate note agrumate.
Ottimo in abbinamento ad antipasti o piatti tipici della cucina abruzzese, o, più in generale, a piatti a base di pesce e carni bianche.
WILD TURKEY RYE WHISKEY €6,00
FRITTATINA DI PASTA €3,00
