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DIPLOMATICO SELECTION DE FAMILIA
€8,00 Add to cartIl Diplomatico Seleccion de Familia è uno spirito di canna da zucchero che incanta e seduce anche i palati più esperti, in grado di trasformare una sera invernale della vecchia Europa in una rutilante noche caraibica. Un rum particolarmente selezionato, distillato per la maggior parte in Pot Still e poi invecchiato prima in botti di rovere americano ex-Bourbon e poi in botti ex-Sherry di secondo passaggio, le stesse precedentemente utilizzate per il Diplomatico Single Vintage. Una beva davvero di grande struttura, ideale per alti momenti meditativi e davvero perfetta in abbinamento al fumo lento.
Zacapa 23 Cenenario
€9,00 Add to cartRum Zacapa centenario 23 Etiqueta Negra – edizione speciale prodotta in quantità limitata, con gradazione alcolica del 43%, contiene rum invecchiati sino a 23 ann
MEZCAL MIEL DE TIERRA REPOSADO
€6,00 Add to cartCL 4
Miel de Tierra Reposado è il perfetto equilibrio tra l’essenza dell’agave e l’invecchiamento in quercia bianca. Note forti di legno di quercia prevalgono su sapori di fumo e cenere.Un mezcal unico, raccomandato per gusti sensibili e raffinati che amano i sapori delicati. Dolce come il miele, grande come la nostra terra.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo: legno di quercia vergine, note di cenere con richiami alla terra.
Gusto: affumicato e delicato al palato. Pieno ed appagante.
Berta Piasì
€4,00 Add to cartcl 4
Questa Grappa di Brachetto “Piasì” è un prodotto dai profumi suadenti, che avvolgono il naso con sensazioni morbide e delicate, che rivelano una bella anima aromatica. Merito delle vinacce di Brachetto da cui si ottiene, sapientemente selezionate da Berta, distilleria che, sin dalle origini della propria attività, nel 1947, ha riscritto la storia della Grappa, elevando questo prodotto a standard qualitativi degni di merito. Riprova di ciò si avverte in questo “Piasì”, etichetta in cui l’esperienza di beva è sottile e appagante al contempo.
Il “Piasì” è una Grappa di Brachetto che si origina dalla distillazione delle vinacce di un vitigno autoctono piemontese, da sempre coltivato proprio nella zona dell’astigiano, dove ha sede Berta, il Brachetto. Le vinacce, una volta raccolte e mantenute fresche durante il trasporto all’interno di contenitori di plastica alimentare chiusi ermeticamente, vengono distillate avvalendosi del metodo discontinuo in caldaie di rame a vapore. Al termine del processo di lavorazione la Grappa viene fatta riposare per 12 mesi in legno, all’interno dei capienti depositi che scorrono sotto gli edifici della distilleria, per poi venire imbottigliata e commercializzata.
La Grappa di Brachetto “Piasì” Berta si presenta nel bicchiere con un colore ambrato e brillante, decisamente affascinante alla vista. I profumi che avvolgono sin dai primi istanti il naso sono profondi e schietti, manifestando evidenti note floreali. Al palato ha un corpo fasciante e ampio, con un sorso setoso, caratterizzato da un gusto speziato e floreale, molto aromatico. Un distillato con cui Berta, realtà storica di riferimento su tutto il territorio nazionale, ci regala un nettare di ottima fattura, perfetto per essere servito ai vostri ospiti come sorpresa finale al termine della cena.
Colore Giallo ambrato e brillante
Profumo Elegante e intenso, nitido e floreale
Gusto Morbido e aromatico, con sentori di vaniglia e rosa
RON CENTENARIO 18 RESERVA DE FAMILIA
€6,00 Add to cartCL 4
Centenario 18 Anni Riserva di Famiglia – Centenario Ron
Affinato con il Sistema Solera in piccole botti di rovere americano che una volta erano utilizzate per Bourbon. Colore ambrato. Gusto dolce ed elegante con un aroma ricco di frutti tropicali, melassa, tabacco e rovere. Sapore morbido vanta aromi di frutta e dolci di vaniglia, accompagnati da delicate note di legno ed agrumi. Nel finale si avvertono note di noci verdi e caffè tostato francese.
RON BOTRAN 18SOLERA 1893 CL4
€6,00 Add to cartCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso mogano intenso con riflessi dorati.
Corpo: denso, ricco e avvolgente.
Profumo: piacevolmente elegante, molto espressivo e di carattere. Note inizialmente ricche di legno, cacao, tabacco e vaniglia. Quando il rum evolve nel bicchiere, rilascia profumo di frutta disidratata, mirtilli rossi appassiti, spezie; emergono buccia d’arancia e note di agrumi.
Gusto: morbido e complesso con eleganti note di frutta caramellata, quali chiodi di garofano, noce moscata e pepe, cacao e delicati agrumi. Finale lungo e carezzevole.
APPLETON ESTATE RUM 12 ANNI JAMAICA CL4
€6,00 Add to cartAppleton Estate 12 years Rare Casks è il frutto di un selezionato blend di rum invecchiati per un periodo di almeno 12 anni. Il luogo proverbiale dal quale proviene, la giamaicana Nassau Valley, contribuisce a creare un rum dal colore, aroma e gusto semplicemente unici.
GUSTO
Ricco con note di cacao, scorza d’arancia, vaniglia e caffè.
Tequila Kah Reposado
€7,00 Add to cartCl 4
Distillata con sola Agave Blu raccolta a mano, è affinata in botti di rovere francese per 10 mesi e presenta una struttura morbida con intenso aroma di agave.
Nell’antica lingua Maya Kah significa vita. E’ stata creata per rendere omaggio e onore al Messico e alla sua popolazione. La bottiglia e il contenuto si ispirano al Giorno dei morti, la festività meso-americana di 3000 anni che onora i cari deceduti. L’aspetto unico di Kah si ispira alle tradizionali Calaveras utilizzate nel Dia de los Muertos.Questa tequila viene prodotta nella “Fabrica de Tequilas Finos” che si trova nella città di Tequila, a Jalisco, Messico. Tutto il processo produttivo segue la tradizione. Kah è il risultato della distillazione di sola Agave Blu raccolta a mano, il liquido viene poi fatto invecchiare in botti di quercia bianca e imbottigliato nelle caratteristiche bottiglie decorate a mano. Tutte le varietà di tequila Kah sono certificate organica e Kosher.
Kah tequila reposado è affinata in botti di rovere francese per 10 mesi, apportando allo spirits note di vaniglia e caramello. Presentato in una bottiglia a forma di teschio è una tequila morbida, di struttura e con un intenso aroma di agave.
Kraken Rhum
€4,00 Add to cartCl 4
La leggenda narra che secoli fa una nave al largo dei Caraibi, trasportante il maggior quantitativo di Rum mai visto, sparì misteriosamente negli abissi senza lasciare traccia, probabilmente vittima del Kraken, il leggendario mostro marino. La base di questo celebre distillato proviene da Trinidad e Tobago, dal puro succo di canna da zucchero a cui viene aggiunto, dopo una maturazione in legno di 12-24 mesi, una miscela segreta di 13 spezie, tra cui cannella, chiodi di garofano e zenzero. Difficilmente dimenticabile per il suo sapore e per la sua etichetta, il Kraken offre spunti degustativi interessanti, specialmente nella miscelazione.Colore del caffè, intenso e luminoso nei riflessi ramati, profuma di vaniglia e caramello, liquirizia e zucchero di canna, con predominanza del carattere speziato dolce. Al palato si presenta morbido e gentile, ricco nei rimandi aromatici e ben bilanciato nella nota alcolica, con una persistenza, giustamente durevole, di zenzero,
J Bally 7 Anni
€8,00 Add to cartIl Rhum Vieux Agricole 7 ans d’age di J. Bally è un rum agricolo prodotto a Carbet, zona di elezione della produzione di canna da zucchero della Martinica, ottenuto dalla distillazione del puro succo fresco, cui segue affinamento di 7 anni in grandi botti di rovere bianco. Di colore ambrato intenso, il Rhum Vieux Agricole 7 ans d’age di J. Bally si apre al naso con eleganti sentori di cacao, noce moscata e tabacco.
Oban 14 anni
€10,00 Add to cartCl 4
Il Whisky Single Malt 14 Anni della distilleria Oban è prodotto nell’omonima cittadina, che si trova sulla costa della regione delle Western Highlands scozzesi. Il piccolo paese è sorto attorno alla distilleria, che è stata fondata nel lontano 1794. Da allora i Whisky della distilleria Oban sono diventati famosi nel mondo e si sono affermati tra gli appassionati come una delle migliori eccellenze della Scozia. Il Single Malt 14 Anni è un whisky intenso, ma dal gusto delicato e leggermente torbato. Il suo profilo è più morbido e gentile rispetto ai classici distillati provenienti dalla celebre isola di Islay e incontra il gusto di chi cerca soprattutto l’eleganza e la finezza con un lontano ricordo affumicato e salmastro, senza che queste particolari note aromatiche siano così evidenti da diventare quasi dominanti.L’Oban 14 anni è prodotto con una sola qualità di malto e viene sapientemente distillato in alambicco discontinuo, secondo l’antica tradizione scozzese. Il Whisky Single Malt matura per ben 14 anni in botti di quercia prima di essere imbottigliato e messo in commercio. Un lungo periodo d’affinamento, che serve per arricchire il bouquet del distillato di note mature, rendendolo più complesso, morbido e seducente.
Il Single Malt 14 Anni presenta una veste colore giallo oro con leggeri riflessi ambrati. Al naso si apre su aromi fruttati e agrumati, con un sottofondo di malto, impreziosito da delicate sensazioni torbate, speziate e marine. Il gusto è equilibrato, con aromi fruttati, cenni di miele e frutta secca, ricordi boisè e speziati, sentori iodati e fumè, tipici della costa scozzese. Coniuga perfettamente le caratteristiche di raffinata morbidezza con le note più secche, saline e torbate.
Roger Vecchio Magazzino Doganale
€5,00 Add to cartCl 4
All’esame visivo si annuncia con un colore rosso profondo e concentrato, leggermente torbido poiché non viene filtrato prima dell’imbottigliamento. I profumi che si propagano al naso si muovono su una traccia agrumata e floreale, arricchita da sentori fruttati e speziati, da cui emerge anche un richiamo alle erbe aromatiche del Mediterraneo.
Grappa con Ginepro & Rosa Canina
€3,00 Add to cartCl 4
GRAPPERIA ARTIGIANALE ALÌ
Grappa tipica piemontese aromatizzata con rami di Ginepro e bacche di Rosa canina. Questa grappa oltre al gusto tipico della vinaccia da cui è ottenuta, presenta un lieve retrogusto amarognolo tipico del ginepro e un controgusto abboccato ed aromatico delle bacche di Rosa selvatica.
Grappa con Limone e Salvia
€3,00 Add to cartCl 4
Ottimo liquore, preparato con foglie salvia e bucce di limone fatte macerare almeno una settimana assieme.
Le foglie vengono pestare nel mortaio e successivamente messe in un recipiente di vetro con coperchio, coperte di grappa e fatte macerare una settimana al buio. Il liquore viene poi filtrato e imbottigliato, aspettare un paio di mesi prima di consumarlo.
Da consumare a fine pasto, grazie alla salvia e al limone ha anche discrete qualità digestive.
Grappa di Aglianico Invecchiata.
€3,00 Add to cartLa metodologia di lavorazione unitamente alle piccole quantità di vinaccia fresca che viene lavorata in ogni “cotta” permette il pieno e vigoroso passaggio alla grappa di tutti i caratteristici aromi e sapori del vino da cui proviene. Grappa inimitabile per complessità di bouquet e naturale morbidezza di corpo esaltata dall’invecchiamento per almeno 12 mesi in pregiati legni come il rovere e il ciliegio che la rendono vellutata al palato con sentori di amarena e vaniglia in un mix caldo e avvolgente.
Regina Margherita €6,00
