Aglianico IGP
Descrizione: Prodotto da uve Aglianico, coltivate in Biologico in Irpinia, a Paternopoli, su suoli argillosi ed esposizioni collinari.

Epoca di vendemmia: Seconda decade di Ottobre.

Fermentazione: spontanea in acciaio

Affinamento: 6 mesi in Acciaio.

Imbottigliamento:Nessuna filtrazione prima dell’imbottigliamento, l’eventuale presenza di deposito sul fondo della bottiglia è dovuta ad una naturale evoluzione del vino.

Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino, ben strutturato, aroma fruttato.

Abbinamenti: Carni bianche o rosse, formaggi stagionati, primi piatti a base di selvaggina.