Vini Rossi

4Zùmpi – Aglianico Irpino
Aglianico intenso e strutturato proveniente dai vigneti di Paternopoli, una delle terre storiche del vino irpino. Elegante e persistente, con note di frutti rossi maturi e spezie, accompagnate da una piacevole struttura tannica. Perfetto in abbinamento a carni alla brace, pizze gourmet e sapori decisi.

Questo “Malambruno” è un aglianico pieno di carattere proveniente da territori vocati in Irpinia. Irpinia Campi Taurasini Aglianico “Malambruno” di Amarano viene vinificato in acciaio per poi passare un affinamento di 12 mesi in botti di rovere ed ulteriori 12 mesi in bottiglia per prepararlo ad una possibile lunga evoluzione. Si tratta infatti di un vino molto longevo ma che esprime fin da subito le sue notecaratteristiche di un vitigno, l’aglianico, che trova in queste terre la sua culla e che a noi piace molto.

CARATTERISTICHE
Aglianico Malabruno DOC Campi Taurasini Amarano si presenta con in color rosso rubino intenso che anticipa le potenti note fruttate, di frutti rossi e scuri, e speziate al naso che si volvono con il passare del tempo nel calice. Al palato è strutturato ma con una buona freschezza che ripulisce il sorso. Il finale, con persistenza lunga, è speziato.

ABBINAMENTI
Aglianico Malabruno DOC Campi Taurasini Amarano il carattere di questo vino gli permette abbinamenti anche importanti con preferenza sui secondi di carne rossa. Una grigliata mista di carne permette al suo ecclettismo di esprimersi al meglio.

Descrizione del vino
Dalla vinificazione in purezza di uve di Barbera al 100%. La zona di produzione è quella classica della Langa Albese. La vinificazione prevede la fermentazione che avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (30-32ºC). Durante questa fase si eseguono frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione dei tannini e del colore. La macerazione dura circa 10 giorni. L’affinamento del vino si sviluppa in legno di rovere francese (Allier) per circa un anno. Nel mese di gennaio dell’anno successivo viene imbottigliato e inizia un ulteriore periodo di affinamento nelle cantine per circa dodici mesi.

Caratteristiche di questo vino piemontese
All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino scuro, con riflessi violacei. Il profumo è ricco di frutta matura, in particolare prugna e ciliegia, con note speziate che ricordano la cannella e i chiodi di garofano. Il tutto si fonde in buon equilibrio con note tostate che ricordano il caffè e il cacao. Il gusto del vino esordisce offrendo sensazioni di volume e corposità, con il frutto che si sposa a meraviglia con i tannini morbidi e con l’acidità. Il finale è lungo, soprattutto grazie alla grande sapidità, che viene esaltata da un retrogusto marcato di marmellata di more.

Abbinamenti consigliati degustando Barbera d’Alba Superiore
Un vino della casa Piemontese ideale l’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media e lunga stagionatura. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C.