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Irpinia Rosato DOC Cantina Fonzone
€18,00 Add to cartScheda Tecnica
Denominazione: Irpinia Rosato DOC
Composizione: aglianico 100%
Provenienza uve: Tenuta Fonzone, Paternopoli (AV)
Terreno: franco-argilloso
Altitudine: 380 – 420 m s.l.m.
Esposizione: ovest, sud-ovest, sud-est
Anno d’impianto: 2005
Densità d’impianto: 4500 ceppi per ettaro
Potatura: cordone speronato
Resa: 60 quintali per ettaro
Periodo di raccolta: prima decade di ottobreVinificazione e affinamento: i grappoli, raccolti a mano e sistemati in casse, vengono velocemente trasportati nella vicina cantina, dove vengono pressati direttamente. Il mosto decantato viene avviato alla fermentazione a temperatura controllata, parte in acciaio e parte in barili usati.
Caratteristiche organolettiche: il colore è cerasuolo con sfumature rosso corallo. È caratterizzato da un profumo molto intenso di fragola, erba fresca. Al gusto ha un ingresso al palato potente ma non invadente, sapido.
Abbinamenti: pasta al sugo di carne, spezzatini di maiale ed agnello con patate.
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Barbera D’Asti Cascina Valle Asinari
€20,00 Add to cartLa Barbera d’asti della Cascina Valle Asinari è un vino rosso ottenuto interamente da uve Barbera coltivate nella zona di San Marzano Oliveto, nel cuore del Monferrato. Alla vista si presenta dal colore rosso rubino intenso con sfumature che virano al viola. Il suo bouquet è aromatico e imponente, con sentori di frutta rossa matura e speziati molto gradevoli. In bocca è un vino minerale e deciso. Dal gusto armonico e finale persistente, questa Barbera è ottima da bere in accompagnamento a primi piatti a base di carne, antipasti tipici della tradizione piemontese o in accompagnamento ad un bel tagliere di salumi e formaggi
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Masseria Frattasi Cabarnet Souvignon Rhyton
€18,00 Add to cartCabernet Sauvignon IGP.
Un altro nome evocativo della liturgia del simposio, il rhyton era un vaso a forma di animale nelle cene rituali dei greci, degli etruschi, dei sanniti, che scelsero la Campania come il paradiso del vino. Nella nostra regione e’ nata la viticoltura europea, e i nostri vini per millenni sono stati ai vertici dell’enologia mondiale. Questo cabernet sauvignon e’ un inno alla viticoltura e alla passione per l’eccellenza vitivinicola.Zona di produzione Baselice
Terreno Argilla e arenaria
Vitigno 100% cabernet sauvignon
Altimetria Da 400 a 500 metri slm
Sistema di allevamento Impianto a filari, cordone speronato
Vendemmia Manuale. Prima decade di ottobre
Gradazione alcolica 15% VOL
Temperatura di servizio consigliata 18° -
Fontana del Re Aglianico di Antonio Bruno
€16,00 Add to cartFONTANA DEL RE
di ANTONIO BRUNO
AGLIANICO
“Vino di carattere dal colore rosso rubino intenso, prodotto esclusivamente da uve selezionate di aglianico, da vitigni autoctoni coltivati sulla collina della Fontana del Re in Grottaminarda (AV), con l’amore e la passione per la nostra terra ne rispetto della tradizione.”
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Fidelis Cantine del Taburno
€12,00 Add to cartZona di produzione:
terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C. TaburnoEsposizione e altimetria:
terreni collinari a 200-650 metri s.l.m. esposti a sud-est e nord-estTipologia del terreno:
marne argillose calcareeSistema di allevamento:
raggiera e/o spalliera (Guyot)Densità dell’impianto:
2000/3500 viti per ettaroEpoca di vendemmia:
terza decade di ottobre, conduzione del raccolto manualeTecnica di vinificazione
Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la fermentazione malolattica in botti tradizionali di rovere e in barriques di secondo e terzo passaggioCaratteristiche organolettiche
Il colore è rosso con i riflessi rubino. L’odore, intenso, è caratterizzato da note di frutti rossi, tabacco e pepe nero. Al gusto si presenta morbido con tannini ben fusi ed un finale persistente caratterizzato da aromi speziati. -
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Ciuchino Valle Asinari Barolo 2018
€16,00 Add to cartIl Rosso Ciuchino della Cascina Valle Asinari è una perfetta interpretazione della Barbera coltivata nell’Alto Monferrato.
Il colore è quello tipico del vino prodotto in purezza dalla Barbera, un rosso rubino carico con sfumature quasi violacee. La scena olfattiva è dominata da una nota fruttata imponente e immediatamente riconoscibile.
Il Rosso Ciuchino della Cascina Valle Asinari è un vino rosso che avvolge con un gusto che mostra un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza -
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Trebbiano D’Abruzzo Poderi Marchesi Migliorati
€12,00 Add to cartIl Trebbiano d’Abruzzo DOC dei Poderi Marchesi Migliorati è un vino bianco, biologico, di colore giallo paglierino.
Riconoscibile per il gradevole bouquet floreale, il sapore asciutto e sapido, il Trebbiano d’Abruzzo DOC è un vino dalle grandi potenzialità che riproduce fedelmente tutte le caratteristiche di questo vitigno abruzzese. È in questa zona collinare, fra il mare adriatico e le vette innevate del Gran Sasso, che il vitigno ha trovato il suo ecosistema ideale, ed è sempre qui che acquisisce le sue pregevoli caratteristiche: profumi delicati e spiccate note agrumate.
Ottimo in abbinamento ad antipasti o piatti tipici della cucina abruzzese, o, più in generale, a piatti a base di pesce e carni bianche.
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Masseria Frattasi Aglianico Beneventano Caudium
€16,00 Add to cartIl Caudium Benevento Aglianico IGT della cantina Masseria Frattasi è un vino rosso ottenuto da uve 100% Aglianico coltivate e raccolte con metodi artigianali. Il terreno sul quale si trovano i vigneti è ubicato nel Sannio, ad un’altitudine di circa 400 metri, ed è caratterizzato dalla presenza di materiali calcarei e argillosi. La cantina, che si trova a Montesarchio in provincia di Benevento, è da sempre molto attenta alla tradizione locale e produce vini con un gusto molto determinato.
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Crema di Caffè €2,00 -
Averna €2,00
